Viu Manent, Secret, Sauvignon Blanc
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Produktinformationen "Viu Manent, Secret, Sauvignon Blanc"
Das Traubengut für diesen Sauvignon Blanc wird in der Nacht zu drei verschiedenen Reifezeitpunkten geerntet. So erhält man einen Wein mit vielfältigen Aromen und einer relativ hohen natürlichen Säure. Die Trauben werden entrappt und eingemaischt. Anschließend bleibt der Most für 24 Stunden auf der gekühlten Maische (10-12°C), um die frischen Fruchtaromen zu extrahieren. Danach wird der Most unter sanftem Druck abgepresst und in gekühlten Edelstahltanks bei 11-14°C vergoren. Nach zwei Monaten auf der Hefe wird der Sauvignon Blanc mit seinem Geheimnis verschnitten, geklärt, kältestabilisiert, filtriert und abgefüllt. Dieser junge Sauvignon Blanc zeigt sich im Glas mit einer blassen, leicht gelblichen Farbe und grünlichen Reflexen. Kräftige grasige und kräuterige Noten werden begleitet von einer Reihe von reifen tropischen Fruchtaromen wie Melone, Maracuja und Nektarine. Am Gaumen werden die interessanten Fruchtaromen von einer klaren, erfrischenden Säure ergänzt, die dem Wein seine angenehme Struktur und sein anhaltendes Finish verleiht. Dieses frische Geheimnis ist ein exzellenter Aperitif und ein optimaler Wein für die Spargel- und Sommerzeit. Ein großartiger Begleiter zu Fischaufläufen, Sushi und Meeresfrüchten, aber auch zu frischen Salaten mit Feta, sonnengetrockneten Tomaten, Kalamata Oliven, luftgetrocknetem Schinken und Pasta mit Pesto.
| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Land: | Chile |
| Geschmack: | Trocken |
| Region: | Colchagua Valley |
| Alcohol: | 13,00% |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Trinkanlass: | Allrounder & Essensbegleiter |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Jahrgang: | 2018 |
| Weinanbau: | Konventionell |
| Weinstil: | Jung und frisch |
| Farbe: | Weiss |
| Füllmenge: | 0,75L |
Über das Weingut:
Das chilenische Familienweingut Viu Manent wurde 1935 in Santiago de Chile gegründet und wird heute in dritter Generation von José Miguel Viu geführt. Die eigenen Weingärten der Kellerei liegen im Colchagua Valley, 185 km südlich von Chiles Hauptstadt Santiago. In den Weingärten San Carlos, La Capilla und El Olivar werden über 250 Hektar Rebfläche bewirtschaftet. Geprägt vom hervorragenden Terroir, einem alten Rebstockbestand und der Arbeit des engagierten Viu Manent-Teams werden mit Liebe zum Detail Weine von starkem Charakter gekeltert. Die hervorragende Qualität Viu Manents begeistert Liebhaber in mehr als 35 Ländern und repräsentiert den Erfolg und die Exklusivität des Familienweingutes. Viu Manent hat seinen eigenen önologischen Stil. Die Größe des Weinguts erlaubt es dem engagierten Team, mit größter Sorgfalt auf jedes Detail zu achten und ein Höchstmaß an Qualität zu erreichen, die international bekannt und geschätzt ist. Das Unendlichkeitssymbol ∞ repräsentiert die ewige kosmische Bewegung, die auf Regeneration und Veränderung basiert. Die Zahl 8 spiegelt in ihrer vertikalen Form das Gleichgewicht zwischen den antagonistischen Kräften wider.
Anschrift Hersteller:
Viña Viu Manent, Carretera del vino km 37, Santa Cruz, O'Higgins, Chile, https://viumanent.cl/en/contactanos/
Anschrift Importeur:
Heinz Eggert GmbH, Eppenser Weg 3, 29549 Bad Bevensen, Deutschland, info@heb-ra.de
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