Grenache
Diese Sorte liebt die Hitze und liefert Weine mit hohem Alkoholgehalt, weichen Tanninen und intensiven Noten von Himbeeren und Gewürzen. Sie ist ein Hauptbestandteil berühmter Verschnitte wie dem Châteauneuf-du-Pape.
Charakter, Aromatik & Aussehen:
Beeren/Blätter: Große, dünnschalige Beeren mit viel Zucker. Die Blätter sind glatt, hellgrün und glänzend.
Profil: Weich, alkoholreich und säurearm. Aromen von reifer Erdbeere, Himbeerkonfitüre, weißem Pfeffer und getrockneten Kräutern.
Anbauregionen: Spanien (Priorat, Rioja), Südfrankreich (Rhône), Australien (McLaren Vale).
Food Pairing: Schmorgerichte (Ossobuco), Wildfleisch oder kräftig gewürzte mediterrane Eintöpfe.
Service & Lagerung:
Glas: Bauchiges Burgunder-Glas (um die Aromen zu bündeln).
Temperatur: 15–17°C (nicht zu warm wegen des Alkohols).
Belüftung/Lagerung: 30 Min. belüften; Lagerpotenzial: 5–15 Jahre.
Fun Fact: Die Stöcke werden oft als freistehende "Büsche" (Bush Vines) erzogen und können über 100 Jahre alt werden.
Grenache
Sutil Family Wines, Canto Grande, Seleccion, Rosé
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Sutil, Rosé Bella Reserva
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