Gewürztraminer
Eine hocharomatische Rebe, die Weine mit einem unverwechselbaren Duft nach Rosenblättern, Litschis und Gewürzen hervorbringt. Die Weine sind meist goldgelb, körperreich und haben oft eine dezente Restsüße bei niedriger Säure.
1. Charakter, Aromatik & Aussehen:
Beeren/Blätter: Kleine, rötlich-graue bis rosa Beeren (obwohl es ein Weißwein ist). Die Blätter sind klein, rundlich und kaum gebuchtet.
Profil: Extrem aromatisch und extraktreich. Unverkennbare Düfte von Litschi, Rosenblättern, Muskat und Marzipan. Oft mit einer öligen Textur.
2. Anbauregionen: Elsass (FR), Südtirol (IT), Deutschland (Pfalz), Neuseeland.
3. Food Pairing: Scharfe asiatische Küche (Thai-Curry), kräftiger Münsterkäse oder Gänseleberpastete.
4. Service & Lagerung:
Glas: Tulpenförmiges Weißweinglas (um das Aroma zu bündeln).
Temperatur: 10–12°C.
Belüftung/Lagerung: Nicht dekantieren; Lagerpotenzial: 3–10 Jahre.
5. Fun Fact: Der Name stammt vom Dorf Tramin in Südtirol, wo die Sorte bereits im 11. Jahrhundert erwähnt wurde.
Gewürztraminer
Tarapaca, Late Harvest
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