Chardonnay
Eine der wandlungsfähigsten Sorten der Welt, die je nach Klima und Ausbau von spritzig-mineralisch (Chablis) bis butterig-cremig (im Barrique gereift) reicht. Typische Aromen sind Apfel, Zitrusfrüchte und bei Reife auch exotische Früchte wie Melone oder Ananas.
Charakter, Aromatik & Aussehen:
Beeren/Blätter: Goldgelbe, dünnschalige Beeren. Die Blätter sind rundlich, kaum gebuchtet und wirken robust.
Profil: Extrem anpassungsfähig. Von mineralisch-straff (Zitrone, Apfel) bis cremig-fett (Butter, Vanille, Ananas) bei Fassausbau.
Anbauregionen: Burgund und Champagne (FR), Kalifornien, Australien, Deutschland.
Food Pairing: Meeresfrüchte, cremige Pastasaucen, Kalbfleisch oder Pilzrisotto.
Service & Lagerung:
Glas: Breiterer Chardonnay-Kelch (für Sauerstoffkontakt).
Temperatur: 10–12°C (schwerere Weine wärmer).
Belüftung/Lagerung: Hochwertige Barrique-Weine profitieren von kurzem Dekantieren; Lagerpotenzial: 3–15 Jahre.
Fun Fact: Chardonnay ist eine "Leinwand" für Winzer – sie schmeckt fast mehr nach der Kellertechnik als nach der Traube selbst.
Chardonnay
Tarapaca, Gran Reserva, Chardonnay
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Tarapaca, Sparkling Wine Brut
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Viu Manent, Gran Reserva, Chardonnay
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Viu Manent, Reserva, Chardonnay
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
